بريانى اللحم بالصور

من طرف **Queen of Dreams** الإثنين يوليو 21, 2008 8:32 pm

المقاديــــــــــــــــــــر :

2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران

بهارات

الطريقـــــــــــــــــة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل
بريانى اللحم بالصور L1

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
بريانى اللحم بالصور L3

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة
بريانى اللحم بالصور L2

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

بريانى اللحم بالصور L4

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
بريانى اللحم بالصور L5

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
بريانى اللحم بالصور L6

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
بريانى اللحم بالصور L7

- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
بريانى اللحم بالصور L9

9- يضاف الزبادي ويخلط
بريانى اللحم بالصور L10

10- ثم يضاف البطاطس .
بريانى اللحم بالصور L11

11- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
بريانى اللحم بالصور L13

12- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
بريانى اللحم بالصور L14

يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .
بريانى اللحم بالصور L15

- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج
بريانى اللحم بالصور L18

- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز
بريانى اللحم بالصور L19